日々のご愛顧感謝いたします。

泉屋茶舗でございます。

本日は、店員の好きなお茶の一つである「上かぶせ」のお話です。

「上かぶせ」についての説明は以下にさらっと、

＜上かぶせ＞

この上かぶせは、一番茶のみを使用した、甘み・旨みを重視したブレンドのお茶です。

かぶせ茶特有の鮮やかな緑色のお茶の色、まったりとしたコク、

そして、甘み・旨みを楽しんでいただけたらと思います。

個人差はありますが、飲んだ後、口の中にぽこぽことお茶の味・香りが広がります。

かぶせ茶は、玉露と煎茶の両方の特徴を持つお茶なので、

淹れ方によって、「まったりとした味わいの上等な煎茶」、「玉露に近い甘み･旨み」、

「甘くて冷たい水出し」を味わっていただけます。

なお「かぶせ茶発祥の地」と言われる伊勢茶を使用しています。

タイトルにも有るように、この寒い時期に、

「水出し？」と思われたかもしれませんが、

誤解の無い様に申しますと、

決して水出しで冷たいままお飲みいただくということではなくて、

冷茶で淹れるときよりも濃い目に水出ししていただいたものを、

飲むときに温めてお飲みいただくという意味です。

上かぶせ特有の鮮やかな緑色のお茶の色、まったりとしたコク、

そして、甘み・旨みをよりお楽しみいただきやすいのではないかなと

思った次第です。

もちろん、急須でお湯出ししていただいても美味しいですが、

こちらの方が、淹れ方がより簡単なのと、

1～2日であれば冷蔵庫で保管できるので、飲用シーンが多く取れるかなとも思ったのが、

寒い時期でも、水出しをおススメさせていただいた理由です。

もし、お気が向きましたら、試していただければ幸いです。

＜水出し茶の淹れ方1リットル分（目安）＞

１．茶葉約10～15gをお茶・だしパックに移し変えます。

２．冷水ポットにお茶・だしパックと、冷水を1リットル入れて、冷蔵庫で一晩置きます。（3時間以上）

３．冷蔵庫から取り出して、ポットを揺すったり、パックを菜箸やトングで絞って好みの濃さにして完成です。

※茶葉の量や水の量は好みで調節してください。

最後まで読んでくださりありがとうございました。

今後とも泉屋茶舗をよろしくお願いいたします。